羊肚菌是一種名貴野生菌，因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食用菌，含有多種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)成分可與牛乳、肉和魚(yú)相當(dāng)，是十分優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。羊肚菌還含有多糖等活性成分，是久負(fù)盛名的食補(bǔ)良品，民間有“年年吃羊肚，八十照樣滿山走”的說(shuō)法。野生羊肚菌口感細(xì)嫩、香氣濃郁、可用來(lái)炒菜、煲湯，味道鮮美，老少皆宜。

——? 廣東粵微食用菌技術(shù)有限公司，是由廣東省微生物研究所及其科研人員組建的高新技術(shù)企業(yè)，一直致力于食（藥）用菌的功效研究、活性成分提取分離、功能新產(chǎn)品和優(yōu)新菌種選育及工廠化栽培技術(shù)推廣?；浳F(xiàn)已榮獲全國(guó)食用菌行業(yè)優(yōu)秀品牌? ——